A 2015. március 26-án küldött fülöpjakabi Bio Shiitake gomba őrlemény analitikai vizsgálatának eredményei a következők: Nedvesség tartalom 5,8±0,2% Fehérje 10,2±0,4% Zsír 1,7±0,2% (ebből linolsav (18:2): 71%, palmitinsav: 19%) Teljes szénhidrát 62,4±2,0% Növényi rost (nem oldódó) 33,4±5,0%Növényi rost (oldható) 10,1±3,0%Hamu 5,8±0,5% Béta-glükán 80,3±0,5% (az oldható rost %-ban) Kitin 5,4±0,5% Szénhidrát-profil mannitol 1,2% arabinóz 0,9% Karotinoidok Béta-karotin…